比听诊器更好的酵母：艾丽西亚·路德维希在她的领域是全国第二好的

　　艾丽西亚·路德维希了解她的工作:在全国大赛上，她获得了评审团主席沃尔夫冈Sch?fer、德国面包行业主席罗兰·埃默和面包行业学会主任伯恩德·克

　　切尔(左起)的荣誉。?私人

　　艾丽西娅·路德维希已经拿到了护士培训合同。但这位斯塔恩伯格本地人改变了主意，成为了一名面包店售货员。这个决定她并不后悔。如今，21岁的她可以称自己为该领域全国第二优秀的选手。

　　斯塔恩伯格:“果酱和果酱的区别是什么?”艾丽西娅·路德维希马上就能回答这个问题。去年2月，21岁的她以优异的成绩完成了“食品行业烘焙专业销售助理”的培训。她可以称自己为德国第二好的销售助理，尽管她实际上想成为一名护士。

　　路德维希在珀尔查小学就读，并于2019年从肯普芬豪森文法学校(Kempfenhausen grammar school)毕业，获得中级学校毕业证书后，她很清楚自己想成为一名护士。与施塔恩贝格诊所的合同已经签订，但距离训练开始还有六个月的时间。因此，2020年1月15日，当时仍与家人住在肯普芬豪森的路德维希开始在奥姆

　　勒面包店的施塔恩贝格分店工作。21岁的她笑着说:“我觉得这样做很有趣，我想你也能看出来。”没过多久她就得到了那里的学徒机会。通常，计划是用来改变它们的。于是路德维希在2020年9月开始了训练。她每周去一次职业学校，其余时间都在公司里度过。“我以前也想过:她只卖面包卷和椒盐脆饼。”但远不止于此:路德维希学到了很多关于微生物、烘焙食品的成分和营养成分的知识。

　　两年半后，在2023年1月，两部分的考试到期了。在实际测试中，考生不仅要进行45分钟的推销，还要在黑板上写下价格标签，并摆放三种不同的三明治。所有这一切都发生在一个预先确定的主题框架内。

　　在路德维希的测试中，它是“奢侈品”。“在12月烤草莓蛋糕有意义吗?”她反问。施塔恩贝格本地人注重地域性、季节性和合适的原材料。这个策略受到了陪审团的好评。艾丽西亚·路德维希的实践部分得到了96分(满分100分)。她还通过了工商管理、经济和社会研究、货物处理、销售和咨询方面的笔试，成绩为92分，因此被认为是协会整体成绩最好的。但这仅仅是开始:凭借她的成功，她有资格参加上巴伐利亚商会的决定，并于2023年9月获得第一名。随后在10月的州决中获胜。去年11月，她参加了全国比赛，并获得了不错的第二名。

　　“如果你愿意，你可以在这个行业有所成就，”路德维希自豪地说，他后来搬到了施塔恩贝格。这位21岁的年轻人在奥姆

　　勒面包店已经找不到踪影了。她现在在慕尼黑的十多家auum

　　分支机构的现场服务中担任“援助之手”。“当你需要我的时候，我就在柜台后面。除此之外，我还负责组织事务、进行工作面试和优化流程，”她解释道。最重要的是，人际关系给她带来了快乐:“客户了解你，你也了解他们。你知道他们想喝什么，和他们聊聊周末的事。”她可以写一整本书来讲述那些杰出客户的轶事。在施塔恩贝格分店，有一次一位顾客想把一块发霉的面包带回来。路德维希问他面包吃了多久了。答案是:三个星期。

　　艾丽西娅·路德维希(Alicia Ludwig)一点也不后悔自己的决定，即使她不得不早起。她强调说:“这一切都有优点和缺点，但如果你在做学徒，高中文凭绝不是浪费。”很多次她被问到为什么不做其他事情。“听起来我没有发现其他的东西，但这就是我的决定。”她认为学徒制仍然赶不上学位的社会声望，这是一件很遗憾的事。

　　但是jam和jam的区别是什么呢?路德维希:“果酱必须由柑橘类水果制成，比如橙子或柠檬，其他的都是果酱。所以没有草莓酱。”

　　Pia毛雷尔